【大特価!!】 (受注生産) 225mm 出刃包丁 本焼 15010 正広作-出刃包丁

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【大特価!!】 (受注生産) 225mm 出刃包丁 本焼 15010 正広作-出刃包丁


正広の出刃包丁
魚や鶏肉の骨を切ったり素材の粗ごなしなどに使います。
魚の三枚おろすときや、魚の頭や固い部分を切るときに
用いられる包丁で、刃は厚く重い。
サイズは色々あり、材料によって使い分けます。

正広作 本焼 出刃
熟練したプロの腕にこそふさわしい和包丁の最高峰「本焼」。
日立安来鋼の無垢の鋼材を丁寧に鍛造した刀身。
切れ味が長持ちし刃研ぎによる型崩れしにくい最高鋼材。
八角の水牛口も気品の高さをうかがわせます。

刀身の材質:ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛造加工品 )
地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用した包丁です。
材質詳細:1.1% カーボン 
(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
口金:水牛角
硬 度:ロックウェル硬さ  HRc 63~66
中子形状:打込み式
刃渡り(mm):225;重量(g):510
ハンドルの材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。

和包丁 本焼 シリーズ(受注生産) 正広作 本焼 出刃 225mm
熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。


ご注意:
本焼シリーズは、受注生産のため納期がかかる場合がございます。
ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。
代金引換はご利用出来ません。

【大特価!!】 (受注生産) 225mm 出刃包丁 本焼 15010 正広作-出刃包丁

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